Các nhà sản xuất trò chơi ban đầu dự định cho nó chứa nhiều nội dung người lớn hơn trong các đoạn phim cắt cảnh; kịch bản cho trò chơi (được xuất bản như một phần của hướng dẫn lướt qua) bao gồm một số cảnh sex được xếp hạng R. Ngay lập tức có tin đồn rằng một phiên bản "chưa cắt" của 11th Hour đã tồn tại, dẫn đến việc các nhà sản xuất trò chơi thông báo rằng những phân cảnh được xếp hạng R, mặc dù được lên kế hoạch, nhưng không bao giờ quay cả.

Nhiều video được quay trong game sử dụng tính năng quay địa điểm; cảnh thứ năm sử dụng màn hình màu xanh lam kết hợp một tấm rèm màu xanh lam trung tính. Macintosh Premier được sử dụng để chuyển đổi phim chụp thành hình ảnh và video số hóa. Một chương trình có tên 'Wavelet' được dùng để nén các đoạn video của trò chơi.[12]

Game do Trilobyte phát triển và sử dụng phiên bản mới hơn của engine đồ họa Groovie so với phiên bản từng được The 7th Guest sử dụng.[13] The 11th Hour còn có âm nhạc của George "The Fat Man" Sanger và Team Fat.